" Etli Karışık Dolma "
Malzemeler :
* 350 gr orta yağlı kıyma
* 1,5 çay bardağı pirinç
* 1 baş soğan
* 1 adet iri domates
* 2 yemek kaşığı zeytinyağı
* 1 yemek kaşığı biber salçası
* 1 yemek kaşığı domates salçası
* 8-9 dal maydanoz
* 8-9 dal maydanoz
* 1 er çay kaşığı tuz,karabiber,nane,kırmızı biber
* 2 patlıcan,1 kabak,3-4 domates ve 4 adet dolmalık biber
Hazırlanışı :
Derince bir kasede kıyma rende edilmiş soğan,pirinç,kıyılmış maydanoz,rendelenmiş domates ve tüm baharatlar yoğurularak dolma içi hazırlanır.Domatesleri,patlıcanları,biberleri ve kabağı güzelce yıkayın.Domateslerin üstünden kapak açar gibi kesin.Bıçak veya kaşık yardımıyla içini boşaltıp etli dolma içini doldurun.Kabak ve patlıcanın içini oyup etli dolma ile doldurun ve dolma biberlerinde sap kısımlarını bıçak yardımıyla kapak şeklinde kesilerek çıkartılır etli dolma içi doldurulur.Tencereye dik bir şekilde yerleştirilir ve dolmaların yarısına kadar 1 yemek kaşığı domates salçasıyla sulandırılmış su ilave edilip sebzeler ve kıyma iyice yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirilir.Sıcak olarak servise verilir...Afiyetler Benden Olsun...
