" DEMİRDEN ZENGİN GIDALAR "
Kırmızı Et :
Eğer bir et severseniz demir almak için en harika yol kırmızı et tüketimidir.Günlük demir ihtiyacı yaşa ve cinsiyete göre değişir.Erkeklerin günlük ihtiyacı 8 mg iken,kadınların 50 yaşına kadar 18 mg,daha sonrasında 8 mg dır.Hamilelik sürecinde demir ihtiyacı arttığı için bu dönemde günlük 27 mg demir tüketmeniz gerekir.
Beyaz Et :
Kırmızı et yemem diyenlerdensiniz o zaman hindi,tavuk,ördek gibi kümes hayvanları çok iyi bir demir kaynağıdır.
Yeşil Yapraklı Sebzeler :
Eğer lezzetli bir garnitür arıyorsanız ıspanak,lahana ve karalahana sizin için çok iyi bir demir kaynağı olabilir.Bitkisel kaynaklı demirin hayvansal kaynaklara göre vücutta kullanımının çok daha düşük olduğunu unutmayın.
Balık :
Diyetinize demir eklemenin yollarından biri de balıktır.Balık yüksek protein ve bol Omega 3 yağ asidi içeren bir kaynaktır. Özellikle turna,sardalye,uskumru ve mezgit demirden zengin balıklardır.Böylece hem demirden zengin beslenmiş hem de Omega 3 alarak kalp hastalıklarından korunma ihtimalini artırmış olursunuz.
Bakliyatlar :
Vejetaryenseniz demir almanızın en kolay yolu nohut,kuru fasulye,mercimek gibi bakliyatlar.Bakliyatların içeriğinde ki demirin daha iyi kullanılmasını sağlamak için mutlaka suda bekletip,bekleme suyu atıldıktan sonra haşlayın,ayrıca bakliyatın yanında tüketin.
Kuru Yemiş / Kuru Meyve :
Demir açısından zengin bir aperitiftir. Kaju veya Antep fıstığı ile başlayın.Kuru üzüm,kuru erik,hurma veya şeftali gibi kurutulmuş meyve ekleyin.
Tahıllar :
Özellikle kahvaltıda buğday,kepek yada yulaf katkılı ekmekleri tercih edin.Demir içeriği,beyaz ekmeğe oranla tam tahılların daha yüksektir.
Yumurta :
Kahvaltıda iyi haşlanmış bir yumurta ve yanında tam buğday ekmeği yiyerek demirden zengin beslenmiş olabilirsiniz.Ancak besini tüketirken yanında demir emilimini engelleyen kahve ve çayı öğünden 40 dakika sonraya bırakın veya açık bir çay tüketin.
Pekmez :
Özellikle karadut ve keçiboynuzu pekmezi iyi bir demir kaynağıdır.100 gr pekmez yaklaşık olarak 400 mg kalsiyum,10 mg demir içerir.
