" Gerdan Çorbası "
Malzemeler :
* 1 adet kuzu gerdan haşlanmış
* 750 ml et suyu
* 1 adet kuru soğan
* 2 yemek kaşığı tereyağı
* 2 yemek kaşığı un
* 1 adet yumurta sarısı
* 1/2 limon suyu
* tuz, karabiber
Hazırlanışı :
2 yemek kaşığı tereyağı eritin ve ince doğranmış soğanları ekleyerek sotelenen soğanlar pembeleşince unu ekleyip kavurun. Didiklenmiş gerdan etini ve et suyunu ekleyip 20-25 dakika pişirin. Yumurta sarısı ve limon suyunu çırpın çorbanın suyu ile ılıtıp ve yavaş yavaş ilave edin. Tuz ve karabiber ilave edip üzerine tere yağını da kırmızı biber eritin, çorbanın üzerine dökerek servis yapın... Afiyetler Benden Olsun...
